Wacca Farm

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太陽のトマトソース

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今年の夏の恵みは、まさに太陽の恵み・・。
暑い暑い毎日だったけど、その恩恵で、イタリアントマトが、大豊作・・!
波のようにうねる株には、緑に映える真っ赤なトマトが、たわわに実っていました。

毎年恒例のトマトソースづくりも、このトマトをみると、俄然テンションが上がります。
わがWacca Farm加工部部隊。その量トマト150キロ分!関取どすこいっサイズのトマトをかかえ、標高350メートルの高原地にやってきました。佐伯町りんご農園の加工場です。さわやかな高原の風が吹いて、とっても気持ちいい~。
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50キロのトマトに玉ねぎ20キロ。
いったいどれだけの塩がいるのか!??
そんなこと、誰に聞いてもわからない・・。
ここは、大鍋を前に、魔女気分で、「こんなもんでいいでしょうか・・。」とトマトに聞いてみる。
自家栽培のローリエ、タイム、バジルなどのハーブも、「おいしくなあれ。」とソースに散らしていきます。
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両手で大きく混ぜながら、ぐるぐる混ぜながら、このトマトが、Farmで種を撒いた春を思い出す。
ちっちゃな芽を出し、路地に植え替え、草をとり、風や虫とたわむれながら、太陽をサンサンと浴びて、実った、たわわなトマト。汗だくで、かぶれながら、地を這って収穫したトマト。
これが、こうして私たちの手で、ソースになるのだ。
一粒の種から、スタートした生命のめぐり。
そこには、宇宙の、生命の、汚れた、美しき日常が、宿ってる。
そうしてできた、一瞬一瞬を切り取った唯一無二の存在。
種の時代から、こうしてわかっていたこと。
それこそが、魔法のエッセンス。

それをビンにぎゅっと閉じ込めてできた、Wacca Farm 特製「太陽のトマトソース」。
近日発売!!乞うご期待!美味いです!

PS 334個のトマトソース瓶詰めを作り終えたチーム女子部。
高原の芝生でしばしヨガ。温泉につかって、部活の試合後の爽快感だねえ。  (に) 
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by wacca_farm | 2010-08-13 11:20

ウタイナガラ育てた野菜


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